
סכין ירקות כחולה של ויקטורינוקס, עם קצה מחודד (שפיץ) ולהב משונן. מתאימה לחיתוך עגבניות, פירות הדר ומוצרים עם קליפה קשה. הצבע מאפשר להפריד בין סכינים לפי סוג מזון במטבח מקצועי ולשמור על היגיינה, ולכן היא נפוצה במסעדות, בקייטרינג, במעדניות ובמטבח הביתי.