
סכין ירקות כחולה של ויקטורינוקס, עם קצה מחודד (שפיץ) ולהב חלק. מתאימה לקילוף, חיתוך עדין, ניקוי ירקות וחיתוך מדויק של פירות. הצבע מאפשר להפריד בין סכינים לפי סוג מזון במטבח מקצועי ולשמור על היגיינה, ולכן היא נפוצה במסעדות, בקייטרינג, במעדניות ובמטבח הביתי.