שלושה גלילים שיש כמעט בכל מטבח, ולכל אחד תפקיד אחר. שימוש לא נכון יכול להרוס מאפה או לגרום לבעיות בתנור ובמיקרוגל. הנה ההבדלים בקצרה.
נייר אפייה
נייר אפייה מצופה כך שמזון לא נדבק אליו. משתמשים בו לריפוד תבניות ומגשים בתנור, לעוגיות, למאפים, לבצקים ולירקות קלויים. הוא חוסך שימון ושטיפה של התבנית.
נייר אפייה מתאים לחום של תנור ביתי רגיל. את הטמפרטורה המקסימלית כדאי לבדוק על האריזה של היצרן.
רדיד אלומיניום (נייר כסף)
רדיד אלומיניום מתאים לכיסוי תבניות בתנור כדי שהמזון לא יתייבש, לעטיפת מזון, לשמירת אוכל חם ולצלייה על האש.
אסור להכניס רדיד אלומיניום למיקרוגל. כדאי גם להיזהר עם מזון חומצי מאוד, כמו עגבניות ולימון, שיכול להגיב עם האלומיניום במגע ממושך.
ניילון נצמד
ניילון נצמד נועד לכיסוי ולשמירה על טריות במקרר ובמזווה. הוא נצמד לשולי הקערה ומונע ממזון להתייבש ולספוג ריחות.
לא מכניסים ניילון נצמד לתנור. לגבי מיקרוגל, בודקים מה היצרן כותב על האריזה.
בקצרה
- אופים בתנור ולא רוצים שיידבק: נייר אפייה.
- מכסים תבנית בתנור או עוטפים לשמירת חום: נייר כסף.
- שומרים במקרר: ניילון נצמד.
- לבישול בתוך שקית בתנור: שקיות צלייה.
שאלות נפוצות
אפשר להשתמש בנייר אפייה במקום נייר כסף?
לריפוד תבנית כן. לכיסוי ולשמירת חום נייר כסף מתאים יותר.
איזה צד של נייר הכסף כלפי מטה?
ברוב המקרים אין הבדל משמעותי בין הצד המבריק לצד המט.
יש גלילים גדולים לעסקים?
כן, ניילון נצמד באורך 150 מטר וגם ברוחב 45 ס״מ, ורדיד אלומיניום באורך 61 מטר.
קטגוריות קשורות
מוצרים מהמדריך